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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 17:06


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Avril 2009 – Juin 2010 :

 

Je me rends à Hong-Kong plusieurs fois en deux ans. Principale raison pour le Visa chinois, en effet je dois sortir de la Chine Continentale pour une demande de nouveau visa. Depuis ma dernière visite en Juin 2010, je n’ai plus besoin d’y retourner en raison du Visa de travail qui est lui renouvelable en Chine Continentale.

 

Avec plus de 7millions de visiteurs chaque année, le Victoria Peak est sans nul doute THE Attraction d’Hong-Kong. Situé sur Hong-Kong Island et avec une altitude de 552m, c’est le point culminant de l’île, mais non du territoire de Hong-Kong qui est le Tai Mo Shan (957). Le sommet du pic est aménagé avec un observatoire, accessible par le funiculaire qui constitue l'une des principales attractions touristiques de Hong-Kong. La Sky Terrace offre une vue sur Hong-Kong Central, Victoria Harbour et les îles avoisinantes.

 

Le quartier résidentiel s’étendant sur les flancs du Peak est connu comme ayant une valeur immobilière au mètre carré parmi les plus élevées au monde

 

Histoire :


Depuis le début du 19e Siècle, le Peak attire les résidents Européens grâce à sa vue panoramique sur la ville et son climat tempéré comparé avec le climat subtropical dans le reste d’Hong-Kong.

 

Des résidences se construisent alors sur les flancs du Peak là où l'accès n'est pas trop difficile. Les résidents se rendent à leurs domiciles par chaises à porteur (non ce n’est pas une blague). Ce développement limité stoppe lors de la création du Peak Tram. En effet, ce nouvel accès augmente alors considérablement la demande pour les résidences du Peak. C'est d'ailleurs là que le Gouverneur fait construire sa Résidence d'Eté que l'on peut visiter.

 

Sedan chair

Entre 1904 et 1930, la Peak Reservation Ordinance, loi traitant de l’attribution des zones sur le Peak, désigna celui-ci comme zone résidentielle exclusive pour les non-chinois. Elle limita aussi l’accès au tram pour de tels passagers pendant les périodes de pointe. Selon le Gouverneur, c’était "Pour préserver ceux qui sont accoutumés au climat tempéré et dont la vie dans les tropiques présente des désavantages d’un environnement non-naturel".

 

Depuis lors le quartier est resté une zone résidentielle ultra chic, mais où les critères de sélection sont maintenant largement basés sur la fortune.

 

Peak Tram :

 

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Quelques chiffres 


Longueur: 1.364 mètres

Dénivelé: 368 mètres

Pente maximum: 48%

Capacité: 120 passagers

Durée du voyage: 4.9 minutes

Vitesse maximum : 6 mètres/seconde

Fréquentation moyenne par jour : 11.000 passagers 


Lien officiel : http://www.thepeak.com.hk/

 

Le Peak Tram est donc le train funiculaire amène les passagers jusqu’en haut du sommet. Le terminal inférieur se trouve sur Garden Road tout près de la Cathédrale St John. Il y a quatre stations intermédiaires. Il a été ouvert le 22 Mai 1988.

 

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Il a fallu trois ans pour construire la Peak Tram, avec les moyens du bord et sans moyens mécaniques, les ouvriers devaient porter l’équipement lourd et les rails. Le tram utilisait un moteur à vapeur statique pour entrainer le câble de transport. Le moteur à vapeur fut remplacé en 1926 par un moteur électrique. Et enfin en 1989, la compagnie suisse Van Roll reconstruit totalement le système avec un nouveau rail, un système de contrôle par ordinateur et deux nouvelles rames d’une capacité de 120 passagers.


Nous avons de la chance quand nous nous y rendons, il n’y a pas de file. Le voyage est assez impressionnant la première fois, si possible se mettre à l’arrière du train pour une meilleure vue ou à l’avant. 

 


PHOTOS

 

La première fois nous montons et redescendons par le Peak Tram avec des amis liégeois, la deuxième fois je monte et redescend à pied.


Première montée en Tram :


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Arrivé au-dessus, nous nous retrouvons dans un complexe moderne avec des magasins souvenirs, restaurants, MacDo, Starbuck, ....

 

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Le meilleur moment pour visiter le Victoria Peak est au coucher du soleil, quand les teintes et la luminosité changent. Voici les différentes photos que nous avons prises en une heure et demi.

 

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Deuxième montée à pied:

 

Quatrième fois à Hong-Kong et deuxième que je me rends au Victoria Peak à pied. En attendant mon visa pour la Chine Continentale, j’ai une après-midi à tuer. Déambulant autour de Central, j’entreprends de monter en haut du Victoria Peak. Je n'ai pas de carte, mais je me doute que tant que ca monte je dois être sur le bon chemin...


Partant de Central, je continue commence à monter dans les rues étroites ne sachant pas trop ou aller. Je dépasse finalement les buildings, me retrouvant sur un petit chemin, une sorte de ballade, qui monte à flanc de montagne. Il fait quand même chaud et ce humide, c'est peut être parce que je n'ai pas l'habitude car je crois plein de gens faisant leur jogging. 

  

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Je croise beaucoup de personnes (des maids?) baladant un/beaucoup de chiens

  

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Il y a beaucoup de brouillard, à certains endroits on ne voit même plus rien du tout.

 

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Arrivé en haut, voici le plus marrant. Le Sky Terrace où se trouve les gens qui ont pris le tram pour monter est couverte de brume et impossible de voir la vue. Alors que 10m en dessous, la vue est totalement dégagée…

 

J'attaque la descente et redescends par la route et le quartier de luxe. Je croise plein de voitures ultra luxueuses. 

 

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La file d'attente pour le Peak Tram

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 14:33

Ahaha ca y est, déjà le premier article sur la nourriture, il n’aura pas fallu longtemps... Mais c’est pour la bonne cause, le Royaume du Dim Sum !

 

Je ne vais pas faire l’affront de vous expliquer ce qu’est un Dim Sum 点心, mais voici juste une petite explication. Le dim-sum, litéralement cœur à petit bouche est une spécialité dans la cuisine Cantonaise, c’est un repas qui peut commencer le matin et se finir l’après midi et notamment lors de la dégustation du thé Yum Cha 饮茶.


Royaume du Dim Sum 00 En Europe, on est plus familier avec le Dim Sum à la vapeur, mais il existe aussi au four, en friture, à la vapeur poelée, ou en dessert. A l’origine c’était des petites pâtisseries raffinées que l’on pouvait manger avec les doigts. Ils ont été ensuite influencés par la colonisation, on retrouve notamment des goûts des pâtisseries dont l'inspiration européenne est évidente, telles que la tartelette aux oeufs, à la pâte au beurre et cuites au four, ainsi que des biscuits à la crème.

  

Xiaolongbao

 

Il ya tellement de sortes différentes que je ne peux toutes les citer. Un type de dim sum fourré au porc est une des spécialités à Shanghai, le Xiaolongbao.

 

Avril 2009 – Hong-Kong

 

J’avais déjà essayé un restaurant Dim Sum à Singapour en 1999 et j’avais trouvé le concept tout simplement génial. Donc quand j’ai lu le Royaume du Dim Sum et sa description dans le Lonely Planet, je me suis dit, ca l’endroit ! J’y suis donc allé une fois seul (pour tester) et une deuxième fois avec deux amis liégeois pour le déjeuner.


Royaume Dim Sum


City Hall Maxim's Palace est localisé sur Connaught Road à 400m à l’Est de Central dans le City Hall au troisième étage. Voici le lien Google et le lien du restaurant.


Lien Google : ici

Lien Restaurant : http://www.maxims.com.hk/en 

 

 

C’est une espèce de grande salle type salle des fêtes face à la baie. Il y a beaucoup de monde et une file d’attente. Le restaurant est très grand, mais comme nous sommes un jour en semaine, le temps de midi de chacun est minuté, ca tourne donc assez rapidement. 

 

Les seveurs se balladent avec des chariots remplis de Dim Sums de différentes sortes, il suffit donc de choisir. Le goût est différent de ceux en Belgique, meilleur je dirais. Ils sont aussi plus gros. Finalement, j’ai payé +- 200HKD seul la première fois et +- 150HKD/pers la deuxième.

 

Voici quelques photos

 

Royaume du Dim Sum 01

 

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Royaume du Dim Sum 04

 

 

Royaume du Dim Sum 05

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